Macaron al limone di José Maréchal

Da demo_cinzia (Link originale)

INGREDIENTI

200gr mandorle in polvere
200gr di zucchero a velo
160gr di albumi, divisi in due parti uguali
200gr di zucchero semolato
5cl di acqua
colorante giallo

20cl succo di limone
3 uova
6 tuorli
110gr di burro
75gr di zucchero semolato
125gr di cioccolato bianco

PREPARAZIONE