Millefoglie di patate e rosmarino con spuma di gorgonzola

Da demo_cinzia (Link originale)

INGREDIENTI

600gr di patate a pasta gialla
olio extravergine di oliva
sale di Maldon
rosmarino

250gr di gorgonzola dolce
130gr di mascarpone
80gr di panna fresca
20gr di latte

PREPARAZIONE