Gulasch con spätzle
INGREDIENTI
1 kg di polpa di manzo (io ho chiesto la pernice ma va bene qualsiasi taglio adatto a una cottura molto lunga)
brodo di carne ( una bella pentola)
paprica forte
concentrato di pomodoro
1 bicchiere di vino rosso
1 cipolla dorata
olio extravergine di oliva
farina
sale
300gr di farina bianca
150gr di latte
3 uova
sale e pepe
PREPARAZIONE