Patate schiacciate al forno

Da demo_cinzia (Link originale)

INGREDIENTI

600gr di patate piccole novelle
1 cucchiaio di olio extravergine
fiore di sale

PREPARAZIONE

(per 4 persone) Lavate accuratamente le patate e spazzolate la buccia con una spazzola o una paglietta per i piatti.
Lessatele in acqua fredda fino a che una forchetta si infila in una patata facilmente, scolatele e asciugatele.
Accendete il forno a 180 gradi, statico.
Appoggiate le patate su di un tagliere e schiacciatele con il palmo della mano, sistematele su di una teglia oleata non sovrapposte, spennellatele con l?olio rimasto e cospargetele con abbondante fior di sale.
Potete usare anche il sale normale ma mettetene molto meno!
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Infornate le patate schiacciate per circa 15 minuti, quando saranno belle dorate, servitele calde.