Pollo al curry con cous cous

Da demo_cinzia (Link originale)

INGREDIENTI

1/2 petto di pollo
210gr di cous cous
brodo vegetale
farina
curry
sale pepe
olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

(per 4 persone) Tagliare a pezzetti il pollo, infarinateli e rosolateli in una padella larga con un cucchiaio di olio extravergine, dopo alcuni minuti quando il pollo sarà leggermente dorato aggiungete un mestolo di brodo vegetale e portate a cottura il pollo.
Preparate nel frattempo il cous cous (come è scritto sulla scatola!
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) fate bollire in un pentolino largo 210 gr di acqua, appena raggiunge il bollore aggiungete il cous cous e tre cucchiai di olio, spegnete il fornello, mescolate il composto con una forchetta, per separare bene i grani e coprite con un coperchio la pentola.
Aggiungete un paio di cucchiaini di curry e fate restringere bene la salsa, assaggiate per sentire se è salato e piccante al punto giusto e correggete.
Servite il pollo al curry con il cous cous a parte , potete sostituire il cous cous con del riso lessato o pilf, magari a chicco lungo.