Antipasti paté di funghi e noci

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
350 g di funghi champignon
½ cipolla
1 spicchio di aglio
½ cucchiaio di timo
2 cucchiai di olio di oliva
150 g di noci sgusciate
½ cucchiaio di succo di limone
50 g di robiola
1 cucchiaio di brandy
Sale
Pepe

PREPARAZIONE

Preparazione:
Lavate per bene i funghi e passateli al mixer.
Tritate finemente aglio e cipolla e fateli rosolare in una padella con l’olio.
Aggiungetevi i funghi tritati, il timo e il brandy.
Fate asciugare dell’acqua, versate il composto in una ciotola e mettetelo in frigorifero per almeno 30 minuti.
Tritate le noci ed incorporatele al paté insieme alla robiola.
Servite in una ciotola accompagnato da fette di pane casereccio o crostini.