Tartine allo storione
INGREDIENTI
per 4 persone
Storione affumicato (fette)
200 g
Uova di lompo
80 g
Limone
1
Erbe aromatiche tritate (prezzemolo, aneto, dragoncello...)
2 cucchiai
Burro danese salato
q.b.
Pane di segale (ai cereali o altro)
8 fette
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
PREPARAZIONE
Un antipasto finger food raffinato e invitante:
tartine allo storione.
Per una cena a base di pesce, le tartine allo storione sono quello che vi serve per aprire al meglio le danze.
Una ricetta veloce e prelibata che stupirà piacevolmente i vostri invitati.
Mattia Poggi
Passo 1
Emulsionate in una ciotola 4-5 cucchiai di olio con le erbe aromatiche, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Disponete le fette di storione in un piatto, bagnatele con l?emulsione e lasciatele marinare per una ventina di minuti.
Passo 2
Tagliate il pane per ottenere tartine della forma che preferite.
Spalmatevi sopra uno strato abbondante di burro danese, e distribuiteci lo storione e quindi un cucchiaino di uova di lompo.
decorate con una fettina di limone e un ciuffetto di dragoncello e servite.
Preparazione:
