Cappelle di prataioli al cartoccio
INGREDIENTI
per 4 persone
Cappelle grandi di funghi prataioli
8
Cipolle rosse
2
Pomodorini
150 g
Timo
4 rametti
Burro salato
1 noce
Tronchetto di caprino semistagionato
1
Pane casareccio
4 fette
Aglio
1 spicchio
Olio extra vergine di oliva
q.b.
sale e pepe
q.b.
PREPARAZIONE
Monia Bianchessi alle prese con le ricette invernali:
oggi propone cappelle di prataioli al cartoccio, per la gioia degli amanti dei boschi.
Un gustoso antipasto a base di funghi, da realizzare in pochi minuti!
.
Segui i consigli di Monica e in un attimo sarà Pronto in tavola.
Passo 1
Preparate 4 quadrati di 20 cm per lato,con della carta da forno, sistemate al centro le cappelle del fungo private del gambo, condite con un pizzico di sale, un pezzettino di burro e le foglioline di 2 rametti di timo.
Chiudete il cartoccio e infornate a 180° per 30 minuti circa.
Passo 2
In una padella antiaderente scaldate poco olio, fate rosolare le cipolle tagliate a spicchi sottili, i gambi dei funghi tritati, il resto del timo e i pomodorini tagliati a metà.
Regolate di sale e fate stufare a fuoco vivo.
Passo 3
Tagliate le fette di pane a bastoncini e doratele in padella con poco olio, l?aglio schiacciato e un pizzico di sale.
Componete i piatti intervallando il pane con le verdure, sormontate il tutto con le cappelle liberate dal cartoccio e sbriciolate il caprino.
Servite subito.
Preparazione:
