Pomodori ripieni di pane aromatico
INGREDIENTI
per 4 persone
Pomodori tondi
10
Mollica di pane raffermo
150 g
Uovo
1
Aglio
1 spicchio
Origano secco
1 cucchiaino
Capperi dissalati
5-6
Olive taggiasche snocciolate
10-12
Pangrattato
q.b.
Olio extravergine d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
PREPARAZIONE
Oggi prepariamo insieme una fra le ricette più tipiche dell?estate:
i pomodori ripieni.
Di pomodori ripieni ne esistono davvero di ogni tipo, farciti con tonno, ricotta, carne macinata e chi più ne ha più ne metta.
Qui voglio proporveli con un gustoso ripieno di pane aromatico.
Otterrete in pochissimo tempo un piatto davvero molto invitante, saporito, buonissimo.
Che ne dite, ci mettiamo al lavoro?
P.
S.
Un consiglio:
usate il succo dei pomodori anche per preparare un ottimo aperitivo:
fresco, analcolico e ipocalorico, è il cocktail ideale per l?estate!
Sergio Maria Teutonico
Passo 1
Sciacquate i pomodori ed eliminate la calotta superiore.
Con l?aiuto di un cucchiaino, svuotateli e fateli asciugare, capovolti, su un foglio di carta assorbente da cucina.
Raccogliete nel bicchiere del frullatore la mollica di pane spezzettata, l?aglio, l?origano, i capperi, le olive e l?uovo.
Passo 2
Aggiungete un filo di olio e frullate, fino a ottenere un composto omogeneo.
Farcite i pomodori con il ripieno ottenuto, pressando bene per compattarlo il più possibile.
Cospargete i pomodori con il pangrattato e disponeteli su una teglia rivestita con un foglio di carta forno.
Passo 3
Irrorate con un filo di olio, aggiustate di sale e profumate con una macinata di pepe.
infornate a 200° C e fate cuocere per circa 15 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, sfornate e lasciate riposare per qualche minuto.
Portate in tavola e servite.
Preparazione:
