Pasta fredda al salmone zucchine e yogurt

Da Alice-Piatti unici (Link originale)

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

Oggi pasta in tavola!
Mi piacerebbe farvi assaggiare la pasta fredda al salmone, zucchine e yogurt, una ricetta facile, veloce ma al tempo stesso davvero sfiziosa.
La pasta fredda al salmone, zucchine e yogurt è perfetta in ogni occasione, sia con ospiti a cena che per un pranzo in famiglia.
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Passo 1 Mondate le zucchine, raschiandole leggermente sotto acqua corrente.
Asciugatele, spuntatele e tagliatele a julienne.
Scaldate 2-3 cucchiai di olio in una padella, unite la julienne di zucchine e lasciate insaporire per pochi minuti.
Levate e lasciate raffreddare.
Passo 2 Sminuzzate il salmone, tagliuzzate l?erba cipollina con le forbici.
Raccogliete entrambi gli ingredienti in una ciotola, unite lo yogurt e la julienne di zucchine.
Spruzzate con un po? di succo di limone, pepate e mescolate bene.
Passo 3 Lessate la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata.
Scolatela bene al dente e raffreddatela sotto un getto di acqua corrente.
Trasferite la pasta nella ciotola con il condimento, mescolate e servite in vasetti di vetro.
Preparazione: