Insalata di cereali con primosale e acciughe

INGREDIENTI

per 4 persone

Cereali misti per insalate
300 g

Formaggio primosale
200 g

Acciughe sott?olio
1 vasetto

Pomodorini secchi sott?olio
1 vasetto

Zucchine
1

Peperone rosso
1

Peperone giallo
1

Pomodori datterini
300 g

Aceto bianco
2 cucchiai

Basilico
q.b.

Olio extravergine di oliva
q.b.

Sale
q.b.

Pepe
q.b.

PREPARAZIONE

Non c?è niente di meglio di una nutriente insalata di cereali con formaggio primosale e acciughe per un pasto sano e leggero.
Esistono vari tipi di insalate ma siete sicuri di riceverne il giusto apporto nutritivo? La mia insalata di cereali con primosale e acciughe è una ricetta semplice da preparare e molto particolare al gusto.
Che ne dite, vi va di seguire il mio consiglio e preparare questa deliziosa insalata? Daniele Persegani Passo 1 Lessate i cereali in acqua bollente salata, seguendo le indicazioni della confezione e avendo cura di raffreddarli per bene una volta scolati.
Nel frattempo tagliate le verdure a dadini e rosolatele in padella a fuoco vivo, regolando di sale e pepe.
Passo 2 Tagliate a julienne i pomodori secchi e a metà i datterini, poi fate a cubetti il primosale.
Nel bicchiere del mixer frullate le acciughe con un filo d?olio e un goccio di aceto bianco.
Condite i cereali con le verdure, i pomodori e il primosale, e infine aggiungete l?emulsione di acciughe.
Profumate con qualche foglia di basilico e servite l?insalata fredda.
Preparazione:

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