Pasta con zucchine e gamberetti
INGREDIENTI
per 4 persone
Per la pasta zucchine e gamberetti
Caserecce (o altra pasta corta)
400 g
Gamberi già puliti
250 g
Zucchine
2
CIipolla
1/2
Olio extravergine d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
PREPARAZIONE
La pasta con zucchine e gamberetti è uno di quei grandi classici a cui si ricorre quando si ha voglia di qualcosa di buono e veloce da preparare.
Una ricetta semplice, ma ottima per un pranzo in famiglia o con gli amici.
Vediamo allora come preparare questa pasta zucchine e gamberetti.
Consigli utili per la ricetta della pasta zucchine e gamberetti
I gamberetti I gamberetti freschi sono sicuramente l'ideale per questa ricetta, anche se dobbiamo pulirli e sgusciarli.
Se però ci siamo ridotti all'ultimo minuto a preparare la nostra pasta zucchine e gamberetti, niente paura, quelli surgelati danno comunque un risultato buono.
Il peperoncino Se usiamo il peperoncino secco, lo metteremo in padella a soffriggere con la cipolla.
Qualora invece utilizzassimo il peperoncino fresco, lo aggiungeremo solo dopo aver messo gli altri ingredienti della pasta con zucchine e gamberetti.
La pasta
Scegliete preferibilmente un formato corto di pasta.
Vanno benissimo le casarecce, gli strozzapreti, i fusilli o le penne.
Puoi trovare tante altre ricette con le verdure di stagione nella sezione on demand di Italia Smart.
Passo 1
In una padella capiente scaldate l'olio a fuoco medio.
Aggiungere la cipolla e lasciarla soffriggere fino a quando non sia dorata.
Passo 2
Aggiungiamo ora le zucchine fatte a cubetti, le facciamo friggere a fuoco medio-basso, mescolando e girandole.
Le zucchine devono avere un colore 'marroncino' ed essere morbide.
Passo 3
Quindi aggiungere i gamberetti sgusciati.
Cuocere per 1 minuto, mescolando.
Girare di tanto in tanto i gamberetti, e se vogliamo, possiamo sfumare con del vino bianco, e lasciamo cuocere per altri 5 minuti, con il coperchio sulla pentola.
Aggiustare di sale, di pepe nero e\o peperoncino (se preferiamo) e terminiamo la cottura per qualche altro minuto.
Passo 4
Scoliamo la pasta (che avremo messo a bollire con dell'anticipo in una pentola) e la passiamo in padella, a fuoco medio, con il condimento, per un paio di minuti a fiamma ridotta.
Facciamo saltare in padella e otteniamo un piatto di pasta con zucchine e gamberetti davvero gustoso!
Preparazione:
