Piadina senza glutine fatta in casa

INGREDIENTI



Preparato per pane senza glutine
250 g

Acqua
130 ml

Strutto
50 g

Sale fino
5 g

Bicarbonato
5 g

PREPARAZIONE

Come fare la piadina in casa Annoiati del solito panino del pranzo pesante che resta sullo stomaco fino a sera? Volete un'idea sfiziosa per la vostra pausa pranzo? Ecco una bella piadina da preparare in casa e farcire come vogliamo oppure da usare come semplice pane di accompagno.
Piadina fatta in casa:
il giusto impasto Il segreto per raggiungere la giusta consistenza dell'impasto:
se durante la lavorazione l'impasto sembra troppo secco, correggete pure aggiungendo qualche cucchiaio di acqua tiepida per ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
Se invece aggiungiamo troppa acqua, possiamo recuperare la consistenza dell'impasto con qualche pizzico di preparato.
Passo 1 Disponete il preparato a fontana sul piano di lavoro.
Versate l'acqua, l'olio, il sale ed iniziate a impastare il tutto con le mani.
Aggiungete lo strutto e continuate a lavorare con le mani per incorporarlo ed ottenere così un impasto ben amalgamato.
Passo 2 Dividete l'impasto in parti uguali e formate con esso 4 palline, deponete sul tagliere di legno e lasciatele riposare per circa un'ora a temperatura ambiente, coperte da un panno asciutto.
Passo 3 Con il mattarello stendete le palline per ottenerne una sfoglia grande da contenere un disco di 24 cm di diametro.
Passo 4 Scaldate una padella antiaderente e con una paletta da cucina mettete a cuocere il disco tagliato.
Quando vedrete formarsi delle bollicine in superficie, girate la piadina con la paletta e fate cuocere l'altro lato.
Ripetete con altre piadine per il numero che volete.
Preparazione:

Image