Passatelli in brodo di gallina

Da Alice-Primi piatti (Link originale)

INGREDIENTI

Brodo di gallina
1 l

Parmigiano Grattugiato
200 g

Pangrattato
200 g

Uova
4

Limone
1

Parmigiano Reggiano grattugiato
q.b.

Noce moscata
q.b.

Sale
q.b.

PREPARAZIONE

I passatelli in brodo di gallina:
una ricetta facile e perfetta per il pranzo di Natale.
Passo 1 In un terrina lavorate le uova con il pangrattato e il formaggio, unite la scorza di limone grattugiata e condite con il sale e una grattata di noce moscata.
Passo 2 Fate riposare il composto per 10 minuti dopodiché formate i passatelli passandoli con lo schiacciapatate, tuffandoli direttamente nella pentola con il brodo bollente.
Una volta cotti serviteli in brodo con del parmigiano grattugiato.
Preparazione: