Torta allo yogurt con uvetta e noci
INGREDIENTI
per 4 persone
Farina 00 (più altra per la tortiera)
300 g
Uvetta
200 g
Uova
4
Zucchero di canna chiaro
120 g
Burro (più altro x la tortiera)
150 g
Vaniglia
1 bacca
Yogurt naturale
1 vasetto
Lievito per dolci
1 bustina
Scorza di arancia
1
Gherigli di noce
100 g
Rum
1/2 bicchiere
Sale
q.b.
PREPARAZIONE
Unire un peccato di gola all'aspetto sano dell'alimentazione è quanto di meglio si possa chiedere ad una ricetta.
In questo caso una torta allo yogurt con uvetta e noci è un ottimo compromesso tra gusto e salute.
La frutta secca a guscio (noci, nocciole e pinoli) e quella disidratata sono le protagoniste indiscusse della cucina autunnale e invernale, in particolare della tavola delle feste.
Di solito la frutta secca viene sgranocchiata a fine pasto o durante una serata tra amici, magari tra un gioco di società e l'altro.
Ma la frutta secca è anche perfetta per preparare piatti originali e gustosi, dal primo al dolce passando per secondi e contorni.
La nostra Monica Bianchessi ci propone in questo caso una torta allo yogurt con uvetta e noci, un dolce morbido, goloso e semplice da preparare.
Passo 1
Con le fruste lavorate il burro a pomata con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite le uova, uno alla volta, sempre continuando a montare.
Passo 2
Incorporate la farina a cucchiaiate, i gherigli di noce tritati finemente, lo yogurt, i semi della bacca di vaniglia, la scorza dell?arancia grattugiata, il lievito e un pizzico di sale, e mescolate bene.
Passo 3
Sciacquate l'uvetta e fatela rivenire nel rum per circa 30 minuti.
Scolatela, infarinatela e amalgamatela all?impasto.
Versate tutto in una tortiera (da 20 cm di diametro), ben imburrata e infarinata, e infornate a 170 °C per 45 minuti.
Sfornate la torta e lasciate intiepidire, quindi portate in tavola e servite.
Preparazione:
