Bignè Al Salmone

Da ricetteculinarie-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Bignè Grandi 8
Besciamella
Panna
Prezzemolo
Formaggio Parmigiano
Noce Moscata
Sale
Pepe
Ricotta 300 G
Salmone Affumicato 80 G

PREPARAZIONE

1.
Profumate la besciamella con un po' di noce moscata 2.
In una ciotola amalgamate tre cucchiai di panna e ricotta, aggiungete il salmone e il prezzemolo tritati, sale e pepe, mescolate bene 3.
Tagliate la calotta dei bignè, svuotateli delicatamente se occorre e riempiteli con la farcia usando una tasca da pasticciere 4.
Disponete i bignè ripieni in una pirofila, cospargeteli di formaggio grattugiato e ricopriteli di besciamella 5.
infornate a 200 gradi e fate gratinare per 10 minuti