Fonduta
INGREDIENTI
Latte
Burro 20 G
Formaggio Fontina Della Val D'aosta 300 G
Tuorli D'uovo 3
PREPARAZIONE
1.
Tagliare il formaggio in piccoli cubi e lasciarli immersi nel latte per almeno 2 ore
2.
Sciogliere il burro in una padella, aggiungere il formaggio (appena un goccio di latte) e girare costantemente fino a quando il formaggio sarà completamente fuso e mescolato al burro
3.
Il formaggio deve formare dei filamenti quando il cucchiaio è intinto in questo
4.
Continuare a girare rapidamente e aggiungere, uno dopo l'altro, i rossi d'uovo e mescolarli
5.
La salsa di formaggio dovrà essere cremosa ma leggermente densa.
