Risotto Ai Porcini
INGREDIENTI
Cipolla
Funghi Porcini
Vino Bianco
Brodo Vegetale
Burro
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Prezzemolo Tritato
Aglio 1 Spicchio
Olio D'oliva 1 Filo
Riso 350 G
PREPARAZIONE
1.
Tritare finemente la cipolla e farla rosolare con un filo d'olio, aggiungere il trito d'aglio e dopo circa 1 minuto continuare con i porcini tagliati sottilmente e il riso, scaldando il tutto molto bene
2.
Bagnare con vino bianco lasciandolo evaporare completamente, aggiungere poi poco brodo alla volta fino a cottura desiderata
3.
Togliere dal fuoco mantecando con il burro, il parmigiano e del prezzemolo tritato.
