Tagliatelle alla crudaiola

Da ricetteculinarie-Primi (Link originale)

INGREDIENTI

Sale
Pepe
Basilico 1 Ciuffo
Cipollotto Fresco 1
Olio D'oliva 5 Cucchiai
Pasta Tipo Tagliatelle 400 G
Pomodori Maturi 400 G
Ricotta Dura 100 G

PREPARAZIONE

1.
Mondare e lavare i pomodori, poi immergerli per qualche minuto in acqua bollente e pelarli 2.
Aprirli a metà , privarli dei semi, spezzettarli e metterli in 1 terrina 3.
Unirvi il basilico e il cipollotto lavati e tritati grossolanamente, 5 cucchiai d'olio, sale e pepe.
lasciar riposare per 30 minuti circa 4.
Intanto, cuocere la pasta al dente 5.
Scolarla e unirla alla salsa fredda e alla ricotta dura grattugiata 6.
Rimestare per mescolare tutti gli ingredienti e servire.