Pasta All?uovo
INGREDIENTI
Farina 225 G
Sale 1/2 Cucchiaino
Tuorlo D'uovo 1
Uova Intere 2
PREPARAZIONE
1.
Setacciate la farina sulla spianatoia, disponendola a fontana, fate un incavo al centro e mettervi le uova, il tuorlo e il sale
2.
Impastate la farina con gli altri ingredienti partendo dal centro
3.
Lavorate il composto fino a renderlo liscio ed elastico
4.
Se fosse troppo umido, aggiungete altra farina, se invece fosse troppo secco e tendesse a sfaldarsi unite dell'acqua
5.
Infine, raccoglietelo a palla e lasciatelo riposare per un'ora
6.
Trascorso il tempo indicato, stendete l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata, servendovi del matterello, e utilizzatelo come indica la ricetta prescelta.
