Crema Di Spinaci

INGREDIENTI


Farina
Noce Moscata
Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Burro 30 G
Dado 1
Insalata Lattuga 1 Cespo
Latte 50 Cl
Spinaci Surgelati 400 G
Tuorlo D'uovo 1

PREPARAZIONE

1.
Cuocere la lattuga per 10 minuti in 75 cl di brodo di dado 2.
Lessare gli spinaci, strizzarli, aggiungerli alla lattuga e passare il tutto al setaccio 3.
Cuocere per 10 minuti 4.
Sciogliere il burro, unire 1 cucchiaio di farina e diluire con il latte caldo, salare e profumare con la noce moscata 5.
Unire questa salsa alle crema di verdure 6.
Cuocere per 5 minuti e versarvi, prima di servire, il tuorlo sbattuto con il formaggio.

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