Zuppa Di Barbabietole
INGREDIENTI
Prezzemolo
Sale
Crostini Di Pane
Aceto Di Vino 1 Cucchiaio
Barbabietole 300 G
Burro 30 G
Carote 2
Cipolla 1
Farina Bianca 2 Cucchiai
Yogurth 1 Vasetto
PREPARAZIONE
1.
Fate sciogliere in un pentolino 30 g di burro, unite due cucchiai di farina e lasciatela colorire mescolando
2.
Ammorbidite il composto con il cucchiaio aceto, aggiungete un litro e mezzo di acqua tiepida.
salate, unite la cipolla, la carota e le barbabietole tagliate a pezzetti regolari
3.
Fate sobbollire per circa un'ora
4.
Quindi frullate a lungo il composto, versatelo in una zuppiera, amalgamate al passato lo yogurth.
insaporite con il prezzemolo tritato e servite con crostini di pane.
