Zuppa D?aglio
INGREDIENTI
Sale
Paprica
Aglio 3 Teste
Brodo Di Pollo E Verdure 300 Cl
Olio D'oliva Extra-vergine 25 Cl
Pane Casereccio Un Po' Raffermo 300 G
Peperoncino Intero 1
Uovo 1
PREPARAZIONE
1.
Far dorare nell'olio l'aglio (debitamente 'svestito' e schiacciato) e il peperoncino
2.
A doratura avvenuta, togliere aglio e peperoncino a mettere da parte l'olio
3.
In un tegame di coccio disporre il pane tagliato a fettine molto sottili, versarci sopra la paprica e l'olio, quindi il brodo già caldo e il sale
4.
Far bollire per una mezz'ora
5.
Appena prima di spegnere il fuoco, incorporare l'uovo sbattuto versandolo a filo e mescolando continuamente
6.
Servire subito, possibilmente in tazze di coccio.
