Coniglio Alle Erbe
INGREDIENTI
Prezzemolo
Carota
Sedano
Basilico
Origano
Vino Bianco
Farina
Olio D'oliva
Burro
Sale
Pepe
Aglio 1 Spicchio
Brandy Poco
Cipolla 1
Concentrato Di Pomodoro 1 Cucchiaino
Coniglio 1
Dado 1
PREPARAZIONE
1.
Soffriggere un trito di cipolla, carota, sedano, aglio prezzemolo e basilico in olio e burro
2.
Spruzzare con vino e far evaporare
3.
Unire il concentrato diluito in un mestolo di brodo, sale, pepe, origano e cuocere, coperto, per 20 minuti
4.
Dorare il coniglio a pezzi in olio e burro, spolverizzare con farina, spruzzare con vino e poco brandy, far evaporare, unire le verdure preparate 1/2 bicchiere di acqua calda e cuocere per 40 minuti circa.