Fegato Alla Veneta
INGREDIENTI
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Cipolle Bianche Grandi 2
Fegato Di Vitello 600 G
Limone 1
PREPARAZIONE
1.
Affettate le cipolle e fatele appassire lentamente in olio caldo, mescolando perché non attacchino al fondo del recipiente
2.
Togliete la pellicina che riveste il fegato e tagliatelo a fettine
3.
Quando le cipolle saranno quasi completamente cotte e leggermente dorate, aggiungete il fegato, alzando la fiamma e fatelo cuocere rapidamente (non più di cinque o sei minuti)
4.
Salatelo, pepatelo e toglietelo dal fuoco
5.
Servitelo con spicchi di limone.
