Saltimbocca Alla Romana
INGREDIENTI
Prosciutto Crudo (o Pancetta Stesa)
Sale
Pepe
Maiale 8 Lombi
Salvia Alcune Foglie
Vino Bianco Secco 1 Bicchiere
PREPARAZIONE
1.
Infarinare le fettine di carne, stendere sulla carne una fetta di prosciutto in modo da ricoprirla, poi metterci una foglia di salvia e fissare il tutto con uno stuzzicandenti
2.
Far rosolare la carne così composta in burro o margarina
3.
Appena rosolato togliere la carne e nel sugo versare il vino, lasciare rapprendere un poco versarlo sulla carne e servire.
