Tacchino Al Melograno
INGREDIENTI
Latte
Salvia
Rosmarino
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Formaggio Parmigiano 1 Cucchiaio
Melagrane 2
Mollica Di Pane 100 G
Pancetta 100 G
Prosciutto Cotto 150 G
Tacchino 1 Fetta Da 600 G
Vino Bianco 1 Bicchiere
PREPARAZIONE
1.
Ammorbidire la mollica nel latte e mescolarla ad un trito di pancetta, prosciutto, salvia, parmigiano, sale e pepe
2.
Salare e pepare la carne, distribuirvi il composto, arrotolarla e legarla
3.
Farla rosolare con olio, salvia, rosmarino e bagnare con il vino
4.
Passare in forno a 200 gradi per 75 minuti girando e bagnando con acqua
5.
Sfornare, passare la salsetta e rimetterla sul fuoco con i chicchi di melograno e poco vino.