Uova Di Struzzo
INGREDIENTI
Uovo Di Struzzo Di Circa 1500 G 1
PREPARAZIONE
1.
Un uovo di struzzo pesa circa 1500 G
2.
200 g sono di guscio
3.
Poiché quest'ultimo per il suo valore commerciale va mantenuto integro, se ne trapana la base con una punta conica di 2 cm, poi vi s'introduce un lungo stecchino frullando tuorlo e albume
4.
Il frullato fuoriuscito dal foro e conservato in barattoli di vetro si usa a peso secondo le necessitÃ
