Calamari Fritti (2)

Da ricetteculinarie-Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

Farina
Olio D'oliva
Sale
Calamari 800 G

PREPARAZIONE

1.
Pulite i calamari, lavateli e asciugateli 2.
Infarinateli 3.
Friggeteli in abbondante olio caldo 4.
Quando sono dorati, ci vorranno pochi minuti, sgocciolateli su carta da cucina 5.
Salateli alla fine per ottenere una frittura piacevolmente croccante 6.
I calamari così preparati sono spesso serviti insieme a scampi fritti oppure ad altra frittura delicata di pesci di mare 7.
Vini di accompagnamento:
Friuli Aquileia Riesling Renano DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Gallura DOC.