Polpette Di BaccalÃ
INGREDIENTI
Baccalà Ammollato 400 G
Prezzemolo
Sale
Pepe
Pangrattato
Olio D'oliva
Aglio 1 Spicchio
Patate 500 G
Uova 2
PREPARAZIONE
1.
Lessare il baccalà , spellarlo, spinarlo e schiacciarlo in una terrina con una forchetta
2.
A parte schiacciare le patate lessate, amalgamarvi le uova, uno spicchio di aglio tritato e il prezzemolo anch'esso tritato
3.
Unire il composto al baccalà , salare, pepare e formare delle polpette
4.
Passarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio bollente.