Orata Al Sale

Da ricetteculinarie-Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

Olio D'oliva
Cipolla 1
Finocchio Selvatico 1 Mazzetto
Orata 1000 G
Sale Grosso Integrale 3000 G

PREPARAZIONE

1.
Pulite il pesce e riempitelo con un trito di cipolla e finocchio selvatico e 3 cucchiai di olio d'oliva 2.
Versate in una teglia 1000 g di sale, adagiatevi il pesce e coprite con il sale rimasto 3.
Mettete in forno a 180 gradi per 50 minuti:
il sale deve formare una crosta dura che romperete a cottura ultimata 4.
Estraete delicatamente il pesce, conditelo con olio e servitelo.