Insalata D?aragosta
INGREDIENTI
Insalata Lattuga Tagliata Finemente
Uova Sode In Fettine
Salsa Di Corallo
Aragosta Di 1000 G 1
Maionese Leggera 6 Cucchiai
PREPARAZIONE
1.
Lessare un'aragosta di 1000 g di peso ed estrarne la polpa ed il corallo
2.
Tritare il corallo e mischiarlo con 6 cucchiai di maionese leggera
3.
Affettare la polpa dell'aragosta
4.
Su un piatto ovale preparare un letto di lattuga tagliata fine e accomodarvi sopra, a spirale o a catena, le fette dell'aragosta alternandole con fettine di uova sode
5.
Lasciare uno spazio vuoto al centro e riempirlo con la salsa di corallo
6.
Servire appena tiepido.
