Uova Strapazzate Al Pomodoro
INGREDIENTI
Sale
Pepe
Aglio 1 Spicchio
Basilico 1 Ciuffo
Cipolla 1
Pomodoro 600 G
Prezzemolo 1 Ciuffo
Sedano 1 Gambo
Uova 4
Zucchero 1 Punta
PREPARAZIONE
1.
Preparate una salsa di pomodoro, mettendo in un tegame i pomodori sbucciati e tagliati a pezzi con il sedano, la cipolla, l'aglio, una punta di zucchero, sale e pepe
2.
Fate cuocere una ventina di minuti, poi aggiungete le erbe aromatiche tritate
3.
Passate il tutto al mulinetto
4.
Versate la salsa in un tegame, ponete sul fornello a fuoco medio, fate scaldare e poi sgusciatevi le uova
5.
Lasciatevele soltanto il tempo necessario a che l'albume si rapprenda, quindi ritirate e servite.
