Finocchi Gratinati

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INGREDIENTI

Prezzemolo Tritato
Mollica Sbriciolata Di Pane Pugliese Raffermo
Sale
Aglio 1 Spicchio
Finocchi Grandi 4
Olio D'oliva Preferibilmente Pugliese 1 Filo
Pepe Bianco 1 Macinata

PREPARAZIONE

1.
Asportare le foglie esterne dei finocchi, lavarli e tagliarli a fette longitudinali dello spessore di circa 1 cm 2.
Scottarle in acqua bollente salata 3.
Servendosi di una schiumarola trasferirle senza scolarle troppo in una pirofila 4.
In una ciotola mescolare la mollica con sale, aglio a pezzetti, prezzemolo tritato e una macinata di pepe 5.
Aggiungere un filo d'olio e amalgamare 6.
Cospargere i finocchi con questo composto, irrorare con un filo d'olio e infornare a 200 gradi per 20 minuti.