Fiori Di Zucca Fritti
INGREDIENTI
Sale
Olio Per Friggere
Farina Bianca 100 G
Fiori Di Zucca Piuttosto Grandi 16
Latte 1 Bicchiere
Uova 2
PREPARAZIONE
1.
In una ciotola mescolate la farina, il sale, i tuorli, mezzo bicchiere di latte
2.
Amalgamate bene aggiungendo se occorre altro latte per ottenere una pastella piuttosto fluida
3.
Lavate i fiori di zucca e asciugateli delicatamente facendo attenzione a non romperli
4.
Montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli alla pastella:
immergetevi i fiori avendo cura di impregnarli omogeneamente di pastella
5.
Scaldate l'olio e fatevi dorare i fiori di zucca:
devono risultare molto croccanti
6.
Asciugate l'eccesso d'olio, aggiungete sale e servite subito.
