Pasta Per Bigné
INGREDIENTI
Acqua 25 Cl
Burro 100 G
Farina 150 G
Sale 1/2 Cucchiaino
Uova 4
Zucchero 1 Cucchiaino
PREPARAZIONE
1.
Le dosi sono per 24 bignè
2.
Versate l'acqua in una casseruola, aggiungete il sale, lo zucchero e il burro
3.
portate a bollore, versate in un sol colpo la farina
4.
Lavorate l'impasto e cuocetelo per circa 8 minuti, si deve staccare dalle pareti della casseruola
5.
Togliete dal fuoco e aggiungete un uovo.
quando è ben amalgamato unite, uno alla volta, gli altri ma non prima che il precedente sia ben incorporato
6.
Con un cucchiaio fate dei mucchietti di pasta e disponeteli ben distanziati sulla placca del forno
7.
Cuocete a calore moderato fino a quando diventano ben gonfi
8.
Riempiteli con creme dolci o salate.
