Mousse Al Limone
INGREDIENTI
Albumi D'uovo 3
Gelatina (fogli Da 15 G) 3 Fogli
Limoni 2
Panna Da Montare 75 Cl
Zucchero 160 G
PREPARAZIONE
1.
Grattugiate la buccia dei limoni.
.
spremeteli, filtrate il succo e versatelo in un pentolino con lo zucchero
2.
Lasciate sobbollire dieci minuti
3.
Togliete dal fuoco, unite la gelatina, ammorbidita e strizzata
4.
Montate a neve gli albumi, versatevi sopra, a filo, lo sciroppo bollente continuando a mescolare con una frusta
5.
Continuate a mescolare fino a quando il composto si è raffreddato
6.
Unite le bucce grattugiate e la panna montata
7.
Versate il composto in uno stampo foderato di carta oleata e tenete in frigo per tre ore
8.
Sformate e decorate a piacere con frutta fresca.
