Mousse Al Cioccolato
INGREDIENTI
Albume D'uovo 1
Burro 150 G
Cioccolato Fondente 250 G
Uova Intere 8
PREPARAZIONE
1.
Sciogliere a bagnomaria (ma io confesso lo faccio nel forno a microonde e ci impiego un minuto o poco più) il cioccolato e il burro
2.
Lasciare raffreddare e incorporare uno per volta, sempre rimestando, gli otto tuorli
3.
A parte montare a neve ben ferma i nove albumi e incorporarli lentamente al composto con movimenti dall'alto verso il basso per evitare che si smontino
4.
Mettere il tutto in frigo anche per una intera notte (forse bastano anche 2 o 3 ore, ma io di solito la faccio il giorno prima)
5.
La servo con le lingue di gatto.
