Torrone Al Cioccolato
INGREDIENTI
Ostie
Cioccolato 270 G
Miele 300 G
Nocciole Sgusciate 750 G
Uova 3
Zucchero 400 G
PREPARAZIONE
1.
Tostare le nocciole e togliere la pellicina
2.
Montare a neve gli albumi
3.
Sul fuoco sciogliere 40 g di zucchero con 40 g di acqua
4.
Quando diventa sciroppo unire il cioccolato tritato e scioglierlo mescolando
5.
In un pentolino cuocere il miele a fuoco basso finché una goccia versata in acqua fredda si cristallizza
6.
Far caramellare il restante zucchero con 1/2 bicchiere d'acqua e incorporarlo al miele
7.
Mescolando unire albumi, cioccolato e nocciole
8.
Versare il composto sulle ostie formando uno strato di 1,5 cm e coprire con altre ostie
9.
Raffreddare.
