Tiramisù Alle Fragole con Savoiardi

INGREDIENTI


Per Il Coulis Di Fragole:
Cacao
Biscotti Savoiardi 150 G
Cognac (o Cointreau) 2 Cucchiai
Fragole 250 G
Mascarpone 250 G
Panna Montata 18 Cl
Ricotta 250 G
Scorza D'arancia Non Trattata 1
Succo D'arancia 10 Cl
Succo D'arancia 2 Cucchiai
Vaniglia 1 Stecca
Zucchero 1 Cucchiaio
Zucchero 2 Cucchiai

PREPARAZIONE

1.
Lavorare tutti gli ingredienti (ricotta, mascarpone, succo e bucce d'arancia) compreso lo zucchero.
rompere la stecca di vaniglia in grani e usarne metà 2.
Incorporare delicatamente la panna montata 3.
Per il coulis di fragole:
tagliare le fragole e passarle al mixer con il succo d'arancia, zucchero e Cognac, o, se si preferisce, con del Cointreau 4.
Utilizzare un contenitore da 2 litri 5.
Disporre la metà dei biscotti sul fondo, versando la metà del coulis poi metà della crema di ricotta e mascarpone 6.
Lisciare la superficie e procedere allo stesso modo per tutti gli altri strati 7.
Lasciare per 4 ore in frigo e, prima di servire, tenere per un'ora nel congelatore 8.
Spolverare con il cacao e aggiungere qualche fragola intera 9.
La preparazione richiede complessivamente 25 minuti.

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