Bignè salati con gamberetti e mais
INGREDIENTI
10 bignè (già pronti)
100 gr di gamberetti
100 gr di mais
2 zucchine
50 gr di formaggio spalmabile
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale q.b.
PREPARAZIONE
Preparazione
Scongelate i gamberetti in acqua bollente salata per qualche minuto.
Lavate le due zucchine, riducetele in piccoli pezzi e saltatele in una padella con l'olio per 8 minuti, aggiustando di sale.
Tenete una parte di zucchine per farne una crema al mixer unendo il formaggio, un pizzico di sale e un filo d'olio.
Tagliate i bignè a metà , disponete la crema di zucchine ottenuta sulla base, disponete quindi i pezzettini di zucchine, il mais e i gamberetti.
Decorate i bignè con delle foglioline di prezzemolo.
