Crostini al Misto di Pesce

INGREDIENTI



100 gr di calamari
200 gr di seppie
200 gr di gamberetti sgusciati
200 gr di polpa di cozze
200 gr di polpa di vongole
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
4 cucchiai di prezzemolo tritato
4 spicchi d'aglio tritati
4 pomodori pelati, ridotti in piccoli pezzi
fette di pane casereccio
sale, pepe macinato fresco q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione Lavate i vari tipi di pesce e tagliateli in piccoli pezzi.
Lavate cozze e vongole e sistematele in una zuppiera coperta.
In un'ampia padella antiaderente fate soffriggere l'olio con il trito di prezzemolo e aglio per 5 minuti a fiamma bassa.
Unite i gamberetti, i calamari, le seppie e proseguite la cottura per circa 10 minuti.
Aggiungete i pomodori e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
Aggiungete le vongole e le cozze, salate e pepate e lasciate insaporire ancora per qualche minuto.
Spegnete il fuoco e lasciate a parte alcuni gamberetti e molluschi per decorare i crostini prima di servire.
Trasferite il resto nel mixer e frullate.
Spalmate l'impasto sulle fette di pane, tostate in forno a 200° C per alcuni minuti.
Disponete i crostini su un piatto da portata, decorate e servite.

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