Fritto Misto di Trota e Carciofi

INGREDIENTI



4 filetti di trote
200 gr di farina
80 gr di latte
4 carciofi
prezzemolo
1 uovo
noce moscata
olio di semi di girasole
sale q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione Preparate la pastella per friggere mescolando in una ciotola un uovo, 150 gr di farina, il latte, un pizzico di sale, una grattatina di noce moscata e un trito di prezzemolo.
Decongelate e lavate i filetti di trota, spellateli e ricavatene delle listarelle.
Tuffatele nella pastella e friggetele in abbondante olio caldo.
Successivamente infarinate i carciofi (già mondati e tagliati a spicchi sottili) e friggeteli.
A mano a mano che il fritto sarà pronto, passatelo a sgocciolare su carta assorbente così da eliminare l'unto in eccesso.
Servite ben caldo.

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