Capesante gratinate al brandy
INGREDIENTI
â??12 capesante mezzo guscio
140 gr di burro
1/4 di noce moscata
30 gr di brandy
1 spicchio d'aglio
8 cucchiai di pan grattato
sale q.b.
PREPARAZIONE
Preparazione
Mettete il burro in un tegame.
Aggiungete 1 spicchio d'aglio e fatelo rosolare.
Unite il prezzemolo e dopo un po' togliete l'aglio dal fuoco.
Aggiungete il pan grattao aggiustando di sale e pepe e grattugiate la noce moscata.
Inumidite l'impasto con il brandy.
Utilizzate il composto per ricoprire le capesante mezzo guscio precedentemente scongelate e infornate per 10 minuti a 200°C.
Servite caldo.
Il Vino in abbinamento:
Lamberti Porta del Lion Spumante Brut
