Aragosta in salsa vinaigrette

INGREDIENTI



2 aragoste da 500 gr cad.
15 pomodori pachino
1 cipolla
2 carote
1 sedano
foglie di insalata
Per la salsa vinaigrette
1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
1 limone
1/2 cucchiaio di senape
sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione Lessate le aragoste per 20 minuti.
Una volta cotte scolatele, tagliatele a metà e disponetele su un piatto da portata.
Unite la cipolla, i pomodorini, il sedano, la carota e condite con olio e limone.
Decorate con l'insalatina verde e cospargete il tutto con la salsa vinaigrette.

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