Involtini di alici dell'Adriatico
INGREDIENTI
1/2 kg di alici dell?Adriatico
3 cucchiai di capperi q.b.
200 g di pan grattato
Timo q.b.
Finocchi q.b.
Sale q.b
Olio q.b.
PREPARAZIONE
Preparazione
Scongela le alici lasciandole in frigo per una notte.
Per pulirle, tagliale longitudinalmente, privale della testa, della lisca e delle interiore, quindi sciacquale sotto l?acqua.
Insaporisci il pan grattato con due cucchiai di olio, un pizzico di sale, un po? di capperi tritati e del timo.
Disponi il pan grattato al centro dei pesci e forma un involtino aiutandoti con uno stuzzicadenti.
Inforna per 10 minuti a 180° C.
A cottura ultimata togli con delicatezza gli stecchini e servi gli involtini con una insalatina di finocchi tagliati sottili e conditi con olio, sale.
