Tagliatelle all'Astice
INGREDIENTI
â??2 astici da 1 kg
380 gr di tagliatelle
10 pomodorini pachino
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 bicchiere di brodo di pesce
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
prezzemolo
sale q.b.
PREPARAZIONE
Preparazione
Dopo averli scongelati, aprite gli astici a metà in modo da estrarne la polpa.
Mettete il tutto in una padella antiaderente con l'olio e fate rosolare.
Sfumate con il vino bianco e aggiustate con sale e pepe.
Aggiungete i pomodori pachino e lasciate cuocere per 5 minuti.
Cuocete le tagliatelle e saltatele in padella aggiungendo del prezzemolo tritato.
Guarnite il piatto con le chele d'astice e servite ben caldo.
