Halibut con fantasia di champignon e verdure

Da saporedimare-Secondi piatti (Link originale)

INGREDIENTI

4 filetti di halibut
200 g di champignon
2 pomodori
1 porro
4 cucchiai di panna acida
1 bicchiere di vino bianco
Timo q.b.
Paprika dolce q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Burro q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione Togli la parte più verde e dura del porro, taglialo a metà per il lungo, sfoglialo e mettilo in una teglia insieme agli champignon e i pomodori tagliati a fette un po' spesse.
Inforna le verdure a 180° per circa 20 minuti.
Intanto fai sciogliere il burro in una padella antiaderente, aggiungi un po' di paprika e fai cuocere l'halibut 3 minuti per lato.
Sfuma con il vino e aggiungi il timo.
Servilo sopra la fantasia di champignon e verdure al forno e decora con un po' di panna acida e un rametto di timo.