Fagottini di platessa al pepe nero

Da saporedimare-Secondi piatti (Link originale)

INGREDIENTI

4 filetti di platessa
200 g di asparagi
2 pomodori
Prezzemolo q.b.
Olio q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione Fai scongelare i filetti di platessa mettendoli per una notte in frigorifero.
Tagliali a metà seguendo la linea della spina, ungili con olio, insaporiscili con sale e abbondante pepe.
Arrotolali su loro stessi per formare dei fagottini, se necessario aiutati con degli stuzzicadenti.
Disponili in una teglia e infornali per 15 minuti a 180°.
Cuoci gli asparagi sulla griglia ben calda e taglia i pomodori a cubetti.
Decora il piatto con delle foglie di prezzemolo fresco.