Ricetta Crema di Carote, Lenticchie e Curry

Da Brek (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti per 5 -6 porzioni: 100 gr lenticchie 35 gr Soffritto (15 gr sedano 10 grcarote 10 gr cipolle tritate finemente) 500 gr carote 50 dl latte fresco Brodo vegetale Sale Olio ex.vergine d’oliva Curry

PREPARAZIONE

Preparazione:
La sera prima mettere a bagno nell’acqua le lenticchie.
In un tegame soffriggere sedano carote e cipolle tritate finemente,aggiungere le carote tagliate a tocchettoni,il sale ed il curry coprire con il brodo e lasciare cuocere 30 minuti,frullare il tutto con il mixer,aggiungere le lenticchie (scolate dall’acqua) unire il latte cuocere altri 20 minuti.
Correggere di sale servire calda fumante con un filo d’olio e due crostoni di pane.